Un article intéressant par La Fourche.
Il y a encore des gens qui pensent que protéines = gros steak ?
Pas vous, on le sait !
Les protéines végétariennes ne manquent pas, mais les adopter reste un réflexe pas toujours si simple, lorsque l’on décide de consommer moins de viande (ou plus du tout).
Comme on aime bien vous aider dans cette démarche, on vous a préparé un récap des aliments végé qui contiennent beaucoup de protéines :
Lentilles : 25,4g*, la valeur sûre pour les plats en sauce, des salades chaudes ou froides, pour préparer des galettes ou encore des pains !
Graines de chia : 21g*, sa texture légèrement croquante se prête aussi bien aux salades froides qu’aux accompagnements chauds.
Tempeh : 20g*, trop peu connu, le tempeh est délicieux poêlé avec une marinade, ou à intégrer dans vos recettes salées (curry, quiche…).
Pois chiche : 19g*, rôtis avec des épices, en houmous maison, dans un tagine ou une salade… Les options ne manquent pas.
Quinoa : 13g*, la base protéinée à intégrer partout ! En salade ou en accompagnement (testez le quinoa crispy, vous nous en direz des nouvelles), il passe partout et booste votre alimentation.
Oeuf : 13g*, en omelette, brouillé, ou directement à la coque, c’est vous qui voyez !
Edamame : 11g*, en apéro simplement cuit avec une pointe de sel ou en salade, l’edamame fait toujours sensation !
*Teneur en protéine pour 100g
Petit conseil biochimie : les protéines végétales fonctionnent mieux en duo, légumineuses + céréales = acides aminés complets 
Voir ces duos/paires alimentaires sur WikiPédia
Mal foutu 
